Precocinados
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BUÑUELOS DE BACALAO
Ingredientes
Aceite.
Bacalao.
Cebolla.
Perejil.
Sal.
Pimienta blanca.
Gambas.
Pasta Choux.
La Preparación
Saltear el bacalao, previamente desalado y desmigado, con la cebolla cortada muy menuda.
Cuando esté hecho, añadir las gambas muy picadas y la pimienta blanca y dejar que se acaben de hacer. Mezclar con la pasta Choux y abundante perejil picado. Salar al gusto y dejar enfriar. Hacer los buñuelos y freír.